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素材の持ち味を生かした旬のお料理
四季折々の産地と鮮度に徹底的にこだわり、素材の持ち味を最大限生かしたお料理は、体に優しく、目にも鮮やか。
香りや食感にまで気遣った妥協のない料理です。
コース料理
シェフが季節の旬の食材にこだわったコース料理
コース料理

7,000円〜(税・サ別)
●アミューズ フォアグラテリーヌと石窯焼きクルミ &
レーズンパン パルサミコソース
●オードブル 海の幸ハーモニー ズワイガニ・帆立・キャビア
ビネグレットソース
●パン パン
●スープ 冷製かぼちゃのスープ
●ポワソン オマール海老のフリットと帆立貝柱のポワレ
サフランライス添え アメリカンソース
●ソルベ 柚子のシャーベット
●ヴィカンド 牛フィレステーキ 温野菜添え
●サラダ 季節のサラダ
●デザート チョコレートケーキとフルーツ盛合せ
懐石膳
季節の旬の食材にこだわったコース料理
懐石

6,000円〜(税・サ別)
●汁 物 季節のすり流し
●小 鉢 どろ湯葉寄せ 生雲丹 花穂 (天)わさび
旬彩ゼリー イクラのせ 紋甲黄身酢 木ノ芽
●造 里 五点盛り 妻一式
●煮 物 旬の炊き合わせ 小茄子 南瓜 合鴨 小芋 青味
●焼 物 すずき若狭焼き あしらい
●揚 物 海鮮二種揚げ 旬野菜 素塩
●肉 皿 和風ステーキ 野菜グリル おろしソース
●おしのぎ冷茶蕎麦 とろろ (天)わさび 薬味
●水菓子 メロン
祝 膳
季節の旬の食材にこだわったコース料理
祝い
